MUFFINS AU CITRON ET AUX GRAINES DE PAVOT

Unités ProPoints® :    4
Parts:  12
Temps de préparation :  15 min
Temps de cuisson :  20 min
Niveau de difficulté :  Facile

Ces petits muffins sont parfaits pour le goûter des enfants ou tout simplement pour vous faire plaisir avec une bonne tasse de thé !

Ingrédients

	190 g Farine
	165 g Sucre en poudre (ou en morceaux)
	1 sachet(s) Levure chimique ou de boulanger
	1/2 cc Bicarbonate de soude
	1/2 pincée(s) Sel
	1 pièce(s) Citron, zeste
	1 CS Graines de pavot
	300 ml Babeurre ou lait ribot
	4 cc Beurre, fondu
	1 moyen Œuf de poule entier

Instructions

• Préchauffer le four à 200 ° C.
  
  
• Garnir un moule à muffin de 12 caissettes en papier.
  
  
• Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le bicarbonate dans un bol moyen; bien mélanger avec un fouet. Incorporer le zeste de citron et graines de pavot; faire un puits au centre du mélange. Dans un autre récipient, mélanger le babeurre, le beurre et l'œuf; bien mélanger avec un fouet. Ajouter ensuite au mélange de farine et mélanger rapidement sans travailler. 
  
  
• Verser la pâte dans les moules à muffins préparés, en les remplissant aux 3 / 4. Cuire au four pendant 20-22 minutes ou jusqu'à coloration dorée.
  
  
• Laisser refroidir les muffins dans le moule pendant 5 minutes puis les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.